Динамика продаж йогуртов с разными вкусами: данные NTech

Исследовательская компания NTech анализирует, какие фруктово-ягодные вкусы в различных молочных продуктах наиболее востребованы у потребителей, а какие теряют популярность. При этом за основу берется динамика продаж различных SKU за год (2024 г. к 2023 г.).

Делимся с вами результатами по группам «Йогурт питьевой» и «Йогурт вязкий» (ложковой).

Группа «Вязкие йогурты»

Йогурт «ложковой», густой консистенции, который удобно есть ложкой, как правило, более высокой жирности по сравнению с питьевыми. Включает в себя fresh (короткий срок хранения) и UHT (длительный срок хранения за счет более интенсивной термической обработки и добавления консервантов).

• первая в списке — клубника, продажи SKU, в составе которых присутствует этот вкус, выросли за год на 4 млрд. руб.
• на 2,9 млрд. руб. выросли продажи SKU со вкусом вишни
• на третьем месте — персик, продажи увеличились на 2.7 млрд.руб.
• пятое место по приросту у маракуйи (+2.1 млрд. руб.), ни в одной другой группе этот вкус не дал существенного прироста
• в середине списка расположились: манго (+2.1 млрд. руб.), черника (+1.0 млрд. руб.), малина (+0.8 млрд. руб.), чернослив (+0.8 млрд. руб.), черешня (+0.2 млрд. руб.), груша (+0.1 млрд. руб.)
• очень популярный во многих группах вкус яблока в группе «Вязкий йогурт» не просто не вошёл в ТОП по приросту, но и показал отрицательную динамику год к году
• самыми непопулярными вкусами в категории «Йогурты вязкие» оказались ежевика (-0.1 млрд. руб.), яблоко (-0.1 млрд. руб.), киви (-0.2 млрд. руб.), мандарин (-0.5 млрд. руб.)

Группа «Йогурт питьевой»

К этой группе относится йогурт небольшой жирности, расфасованный в бутылочки различного объема, и достаточно жидкий, чтобы пить непосредственно из упаковки, не используя ложку.

• Лидер — клубника, на 5,9 млрд. руб. выросли продажи SKU с этим вкусом
• интересно, что на втором месте по приросту продаж за год земляника (+3,9 млрд. руб.)
• третье место занимает черника, чьи продажи увеличились на 3 млрд. руб.
• на пятом — абрикос, ничем не проявивший себя ни в одной другой группе (+1,1 млрд.руб.)
• неожиданно отрицательный прирост у вишни (которая в родственной группе — «Йогурты вязкие» — продемонстрировала положительный прирост в размере почти 3 млрд. руб.)
• многие вкусы «экзотических» фруктов» — личи (-0,3 млрд. руб.), папайя (-0,5 млрд. руб.), киви (-0,6 млрд. руб.) — по приросту тоже в отрицательной зоне