Для потребителей сыра цена остается наиболее значимым фактором при выборе

Потребители при выборе полутвердого и твердого сыра прежде всего обращают внимание на такие характеристики, как цена (63%), сорт сыра (54%), дата производства (50%), состав (40%), бренд (39%), акции (38%), цвет сыра (38%). Такие данные были опубликованы компанией «ТОЙ-ОПИНИОН» и Клубом маркетологов молочной отрасли в журнале «Российский продовольственный рынок».

Цена является наиболее значимым фактором для потребителей всех поколений во всех регионах. Особенно высока значимость цены и акций для потребителей «поколения Х». Аудитория «поколения Z» активнее, чем представители других возрастных групп, при выборе полутвердого и твердого сыра обращает внимание на бренд и дизайн упаковки. Также представители «поколения X» больше времени тратят на выбор полутвердого и твердого сыра у полки магазина и уделяют внимание большему количеству факторов выбора. Аудитория «поколения Х» активнее обращает внимание на такие характеристики, как сорт сыра, наличие акций и желтых ценников, объем упаковки.

Потребители имеют определенное представление о том, каким должен быть дизайн упаковки и какой должна быть цветовая гамма упаковки. По мнению потребителей, упаковки полутвердого сыра в наибольшей степени ассоциируются с такой цветовой гаммой: желтый, белый, оранжевый, зеленый, красный. «Поколение Х» и «поколение Y» проявляют больший консерватизм в восприятии цвета упаковки и склонны видеть упаковку сыра в желтых цветах, а «поколение Z» рассматривает возможность использования в цветовой гамме упаковок более широкую цветовую палитру, например белые, оранжевые, зеленые и красные цвета.

Большинство представителей целевой аудитории полагают, что весь полутвердый и твердый сыр должен быть с ярко выраженным желтым цветом. Поэтому фактор цвета самого продукта входит в семерку наиболее значимых факторов выбора сыра.

Таким образом, чем выше уровень осведомленности аудитории о сыре, тем более тщательно она подходит к выбору сыра и тем выше ее уровень понимания, каким должен быть качественный сыр.