Молочный бизнес — один из самых стабильных и дружных!

Группа компаний «Молвест» объявила о запуске в Калаче производства быстрорастворимого (instant) концентрата сывороточных белков, предназначенного для спортивного и специализированного питания.

Запуск нового производства в Калаче позволит отечественным производителям спортивного и диетического питания снизить зависимость от импортного протеина, который ранее преимущественно привозился из Европы. Компания сообщила «Вести Воронеж», что первые партии уже произведены, и на ближайший год объемы практически полностью распроданы.

Характеристики продукта:

• Быстрорастворимость. Благодаря двум стадиям сушки и покрытию частиц лецитином, концентрат обладает высокой растворимостью и смачиваемостью, что упрощает его использование при приготовлении напитков без подогрева и миксера.
• Питательная ценность. Сывороточный белок содержит полный спектр аминокислот с высокой степенью усвояемости, а добавленный лецитин способствует стимуляции мышечного роста.

Ситуация на российском рынке молочных белковых ингредиентов 

В 2024 году российский рынок молочных белковых ингредиентов демонстрировал стабильный рост, обусловленный увеличением потребления белковых продуктов и развитием технологий глубокой переработки молока.

Продукты глубокой переработки молока становятся ключевым направлением развития молочной отрасли, отмечает депутат Госдумы РФ и основатель ГК «Молвест» Аркадий Пономарев в своем интервью для «РБК». Подводя итоги 2024 года, он также выделяет, что основными препятствиями производства остаются нехватка современного оборудования и сложности с его поставками. Несмотря на экономические вызовы, проекты по переработке молока позволяют частично заместить импорт и обеспечивают технологическое развитие сектора.