Как россияне выбирают сыр и почему доверяют составу на упаковке

Сыр — один из самых популярных и разнообразных продуктов на столе россиян. Твердые, полутвердые, нежные белые сорта — выбор огромен, и каждый из них имеет своих ценителей.

Но что на самом деле определяет решение о покупке, когда потребитель стоит у полки магазина? Чтобы разобраться в сложном лабиринте сырных предпочтений, РОМИР проанализировал ключевые факторы выбора различных видов сыра.

Как показали данные РОМИР, для любителей твердых и полутвердых сыров иерархия приоритетов выглядит довольно показательно.

• На первом месте для российского потребителя оказалось изучение состава продукта — это критерий, которому уделяется наибольшее внимание.
• Следом за составом идет марка, которой покупатель доверяет, что подчеркивает значимость лояльности и репутации производителя.
• Интересно, что цена занимает лишь третье место в этом списке ключевых факторов, уступая место качественным характеристикам.
• Завершают пятерку важнейших критериев внешний вид сыра и его общее качество.

Совершенно иная, но не менее показательная картина наблюдается в сегменте белых, свежих сыров.

Несмотря на то, что пенетрация этой категории достигла уже 40% среди россиян — что является весьма весомым показателем — для потребителя на первом месте при выборе такого продукта стоит наличие сертификатов и знаков качества. Это особенно логично, учитывая зачастую короткий срок хранения белых сыров, требующий дополнительной уверенности в их свежести и безопасности.

На втором месте для белых сыров, как и для твердых собратьев, остается изучение состава.

Третьим важнейшим фактором выступает удобство и комфорт при использовании продукта, что говорит о практичности выбора.

На четвертой позиции – упаковка, а замыкает пятерку вновь марка, которой доверяют.

Таким образом, РОМИР выявил общие и специфические закономерности. И для твердых, и для белых сыров в ТОП-5 факторов неизменно входят состав и марка, которой доверяют.
Эти факторы диктуют производителям и ритейлерам важные выводы: при позиционировании продукта критически необходимо формировать доверие к бренду и максимально четко, грамотно указывать состав на упаковке. 

А как вы коммуницируете со своими потребителями?