Какие страны одобрили производство культивируемого мяса?

За последние несколько лет интерес к этой области инноваций был колоссальным, в том числе из-за ее долгосрочного потенциала в разрезе мировой продовольственной безопасности. Тем не менее, до сих пор официальное одобрение на разработку и производство этих продуктов было выдано на небольшом количестве рынков. Большинство юрисдикций — включая ЕС — еще не вынесли решения относительно развития этого направления.

Основатель Eat Just/Good Meat Джош Тетрик рассказал, что расширение именно масштабирование стало «серьезной проблемой» для сектора. Но медленный прогресс не означает полную остановку, и в зарождающейся отрасли задействовано множество предпринимателей, которые полны решимости добиться ее успеха.

Итак, вот несколько стран, которые уже дали или планируют дать «зеленый свет» культивированному мясу.

Сингапур

В декабре 2020 года Сингапур, стремящийся стать лидером в области пищевых технологий, стал первой территорией, выдавшей регулирующее одобрение на производство клеточного мяса.

Сингапурское продовольственное агентство (SFA), выдало разрешение на продажу продукции американской компании Eat Just. Но хотя компания с гордостью сообщала в соцсетях, что стала первым игроком, получившим подобное одобрение, уже в марте 2024 она прекратила продажи, заявив только, что готовится к «новой фазе продаж потребителям».

Два месяца спустя появилась информация, что Eat Just появится в рознице под брендом Good Meat 3 в Huber's Butchery в Сингапуре. Предлагаемый продукт состоял на 3% из культтивируемого мяса, в основу остальной части состава легли растительные ингредиенты.

Параллельно разработки и подготовку к продажам в Сингапуре ведет голландская Mosa Meat. В июле 2024 года местная компания Umami Bioworks , которая недавно заключила соглашение с американской фирмой Friends & Family Pet Food Co. (FnF) о создании выращенных в лабораторных условиях рыбных лакомств для кошек, сообщила, что «ведёт активные переговоры» с местным регулирующим органом перед запланированным запуском в 2025 году.

США

В США процесс одобрения и вывода подобной продукции на рынок немного сложнее: клеточное мясо получило одобрение на национальном уровне, но было запрещено в некоторых штатах.

В июне 2023 года США разрешили продажу выращенной на местных фермах Upside Foods и Good Meat курицы. Одобрение было получено в результате четырехлетнего совместного процесса переговоров, проводимых Министерством сельского хозяйства США и Управлением по контролю за продуктами и лекарствами страны. Позже этот процесс назовут «историческим двухведомственным процессом регулирования», а материнская компания Good Meat, Eat Just, опишет это решение как «переломный момент для растущего сектора культивируемого мяса, птицы и морепродуктов, а также для мировой пищевой промышленности».

В то время Good Meat заявила, что уже начала коммерческое производство и подписала соглашение о поставках в свой первый ресторан через José Andrés Group в Вашингтоне (округ Колумбия).

Однако со стороны отдельных штатов наблюдается определенное противодействие. В мае 2024 года губернатор Флориды Рон ДеСантис подписал закон, запрещающий продажу выращенного в лабораторных условиях мяса в южном штате. Запрет, введенный губернатором Небраски в конце года, до сих пор сталкивается с юридическими проблемами.

Израиль

Базирующаяся в Израиле компания Aleph Farms , которая ранее подавала заявки на продажу своей продукции Aleph Cuts в Швейцарии и Великобритании, в январе 2024 года получила одобрение регулирующих органов на производство и продажу выращенной говядины на внутреннем рынке.

Компания заявила, что получила от Министерства здравоохранения Израиля письмо относительно своего продукта из выращенной говядины Petit Steak «после тщательной процедуры проверки». Это позволило Aleph Farms стать первым производителем и продавцом культивированного мяса животных в Израиле и на Ближнем Востоке.

Как и Сингапур, правительство Израиля стремится поддерживать местные предприятия в сфере пищевых технологий. В стране есть десятки исследователей в 11 академических институтах и два специализированных центра исследований в области пищевых технологий, которые помогают ей поддерживать высокий уровень разработок.

Кто на очереди?

Великобритания

В июле 2024 года британская компания Meatly, производящая кеточный белок, получила разрешение регулирующих органов на продажу культивированного мяса для использования на внутреннем рынке, но только в кормах для домашних животных.

Meatly описала эту новость как «огромный скачок вперед для индустрии выращивания мяса» после прохождения «жесткой процедуры проверки» со стороны Агентства по охране здоровья животных и растений Великобритании (APHA). Компания, основанная в 2022 году, заявила, что заранее подготовила досье по безопасности и провела испытания, чтобы продемонстрировать, что выращиваемая ею культивированная курица безопасна и полезна для домашних животных.

«Зеленый свет» на клеточные продукты питания, предназначенные для людей, в Великобритании пока не дан. В августе 2023 года компания Aleph Farms сообщила, что запросила одобрение Великобритании на производство клеточного мяса, но, по оценкам Aleph Farms, Агентству по пищевым стандартам Великобритании (FSA) потребуется до двух лет на рассмотрение заявки. Агентство, в свою очередь, сообщило, что не может дать дальнейших комментариев, пока заявка не будет внесена в общедоступный «реестр заявок на регулируемые продукты».

Нидерланды

В июле 2023 года Нидерланды стали первым членом ЕС, разрешившим дегустацию культивированной мясной продукции, что рассматривается как предпосылка к одобрению ее выхода на рынок.

Правительство объединилось с представителями мясной промышленности, в частности с местными компаниями Meatable и Mosa Meat, с целью разработки кодекса для упрощения проведения дегустаций мяса и морепродуктов, выращенных с помощью клеточных технологий.

Подобно Израилю и Сингапуру, Нидерланды стремятся стать мировым центром пищевых технологий, включая производство мясной продукции. В январе страна объявила о запуске двух поддерживаемых правительством масштабных предприятий по производству культивированного мяса, «предлагающих компаниям ресурсы, необходимые для выхода за рамки исследований и перехода к масштабируемому производству». Проекты являются частью инициативы «Клеточное сельское хозяйство», поддерживаемой Национальным фондом роста. Специальный объект Cultivate at Scale (CaS) в Маастрихте посвящен биообработке клеточных культур и позволяет компаниям использовать его для исследований, разработок и опытно-промышленного производства.

Швейцария

В июле 2023 года израильская компания Aleph Farms подала заявку в Федеральное управление по безопасности пищевых продуктов и ветеринарии Швейцарии (FSVO). В заявке производителя поддержала крупнейшая местная сеть супермаркетов Migros, которая впервые инвестировала в компанию в 2019 году.

Израильская компания намерена нацелиться на заведения общественного питания высокой кухни в стране. и есть все предпосялки к тому, чтобы Швейцария стала серьезным игроком в сфере выращивания клеточного мяса, в том числе благодаря усилиям, предпринимаемым крупными продовольственными компаниями.

В декабре 2024 года в стране открылся объект Cultured Hub. Совместное предприятие трех швейцарских промышленных гигантов — ритейлера Migros, поставщика ингредиентов Givaudan и перерабатывающего предприятия Bühler Group, — использует свой опыт для ускорения производства выращенного в лабораторных условиях животного белка. Объект, располагает передовыми лабораториями и возможностями ферментации, которые помогают стартапам масштабироваться от лабораторных исследований до пилотных проектов.

Испания

Испания также пока не одобрила производство клеточного мяса, но с января 2021 года проявляет интерес к потенциалу этой зарождающейся технологии. Тогда было объявлено, что местный стартап BioTech Foods возглавит поддерживаемый правительством проект, в рамках которого десять научно-исследовательских институтов и семь организаций объединят усилия для производства культивированного мяса.

В число партнеров консорциума, получившего название Culturedmeat, вошли BDI Biotech, Neoalgae, Argal, Автономный университет Мадрида, Университет Овьедо, Научный парк Барселоны, Университет Севильи и Университет Гранады.

Источник: портал Just-Food