Лужский молочный комбинат: планы по модернизации и курс на производство готовой продукции

Операционный директор «Лужского молочного комбината» Виталий Дмитриевич Холмогоров рассказал в интервью «Лужской правде» об этапах развития производства, приоритетных направлениях работы и планах по развитию.

«С 2021 года, после смены собственника, который имеет более чем тридцатилетний опыт успешной работы на рынке производства продуктов для пищевой отрасли и гостинично-ресторанного бизнеса, ассортимент и технологии производства кардинально изменились, – подчеркивает Виталий Дмитриевич Холмогоров. – Для адаптации завода под новые цели была проведена большая работа и вложены масштабные инвестиции. В настоящее время, чтобы максимально соответствовать разнообразным запросам, мы предоставляем потребителям широкую линейку молочной продукции».

На Лужском молочном комбинате установили линии производства ультрапастеризованной продукции TetraPak и розлива в асептическую упаковку, оборудование по выпуску термизированных продуктов, таких как сметана, десерты и напитки; запустили линию розлива продукции в промышленную упаковку Bag-in-Box 10 кг.

Сегодня ЛМК выпускает ультрапастеризованное молоко длительного хранения, натуральные сливки и комбинированные функциональные сливки для профессиональной кухни, творожный сыр и сметанные продукты, смеси для мороженого и коктейлей, сухое обезжиренное и сухое цельное молоко для пищевой промышленности.

Главные задачи сегодняшнего дня – увеличение производительности, внедрение новых технологий, поддержка конкурентоспособности производства, обеспечение достойных условий труда.

В 2023-2024 годах на молочном комбинате прошли работы по реновации и запуску новых линий, модернизированы лаборатории, произведен косметический ремонт помещений.

«В ближайшие годы мы планируем значительно расширить производственные мощности и продолжить работу над развитием ассортимента, – размышляет Виталий Дмитриевич. – Главный ориентир – запросы крупного бизнеса и розничных потребителей. Особый акцент будет сделан на развитие специализированных товаров для пищевой промышленности. Мы ежедневно наращиваем объем выпуска ингредиентов и готовой продукции для кондитерских, заведений гостинично-ресторанной отрасли и производственных цехов. Уже идут работы по модернизации оборудования и развитию цифровых систем контроля качества. Это позволит повысить эффективность и гибкость производственных процессов, укрепит партнерские связи внутри России и за ее пределами».