«Молочный продукт года 2025» — номинированные продукты и инновационные решения

31 августа завершается голосование для выбора молочных продуктов года по версии DairyFoods. DairyTech Connect ознакомился со списком номинантов, чтобы выяснить, какие тренды определяют развитие ассортимента, какие решения компании-участники посчитали самыми достойными и инновационными, и что нового может предложить современным потребителям отрасль!

При отборе ключевых номинантов в шорт-лист учитывались такие показатели, как качество представленных продуктов, их инновационность и значимость вклада, который они делают в развитие отрасли.

1. Линейка органических кефиров с разными вкусами от Lifeway Foods Whole Milk

Известная своими новинками и вкладом в развитие такого специфического продукта, как кефир, среди западных потребителей, Lifeway Foods представила линейку органического кефира из цельного молока с разными вкусами, включая такую экзотические сочетания, как «Маракуйя-Личи», «Горячий мед», «Гуава-Джекфрут», «Фисташка-Роза-Ваниль», «Грейпфрут-Бузина», «Дикая черника-Лаванда» и другие.

 

2. Hiland Dairy Pro Snack

Ни один рейтинг и ни один бренд сейчас, наверное, не обходится без экспериментов с белком! ProPack Snack — это низкожирный творог в яркой, современной упаковке, которая подчеркивает, что данный продукт идеально подходит для активных, заботящихся о своем здоровье людей. Формат упаковки делает творог удобным для быстрого перекуса и обеспечивает организм 12 г белка.

 

3. Протеиновые напитки Nurri с мягкой текстурой

По заявлению бренда Nurri, ему удалось решить проблему, с которой не справлялось большинство других производителей высокобелковых протеиновых коктейлей: возможность сочетать хороший вкус, удовольствие и мягкость, без «меловой» текстуры, характерной для стандартных протеиновых напитков. Аудитория протеиновых коктейлей — все, кто заботится о здоровье и благополучии и хочет получить удовольствие от употребления полезного и вкусного продукта. Это еще один глобальный тренд — протеиновые продукты давно перестали предназначаться исключительно завсегдатаям спортзала.

 

4. Американский сыр Sargento — ставка на натуральность

В отличие от стандартных плавленых американских сыров, которые могут содержать 9 или более ингредиентов, натуральный американский сыр от бренда Sargento производится всего из пяти, что, по заверению производителя, делает его 100% натуральным сыром. Тренд на clean label все еще с нами и даже в таких сегментах, как плавленые сыры, производители продолжают делать на это ставку!

 

5. Запеченный сыр от Big Moo: разрушение границ между сытным продуктом из сыра и десертом

Один из самых оригинальных продуктов в подборке, запеченный сыр Big Moo Harvest Cranberry — по сути, продукт, который ближе к сырному десерту, который предлагается разогреть перед употреблением. В его состав входит смесь настоящей клюквы, эссенции корицы, а сам сыр произведен из молока местных молочных ферм Висконсина. Локальность, смешение вкусов для взрывного эффекта — в этой новинке, кажется, есть все!

 

6. 100CalSnacks — полезный молочный перекус

Вкусные, долго хранящиеся закуски из сыра в снековом формате, которые содержат не только 11 г белка, но и 4 г полезных пищевых волокон на порцию и всего 3 г чистых углеводов. Производитель отмечает, что такой снек отлично подходит не только для ЗОЖ-ников, но и, в особенности, для приверженцев кето-диеты, не содержат добавленного сахара и изготовлены на 100% из натуральных ингредиентов. А еще у них есть приятный вкусоароматический профиль с легкими нотами барбекю!

 

7. Замороженное творожное мороженое Smearcase

Smearcase заявляет о себе как первый производитель, запустивший производство мороженого из замороженного творога под брендом Fro Co (хотя, честно говоря, я бы перепроверила, когда аналогичные решения запускались у белорусских коллег). Тем не менее, не прошло и года после запуска, как продукт стал обсуждаться на мировой арене как один из самых инновационных запусков в отрасли.

 

8. Батончики из мороженого Jeni’s Splendid

Батончики J-Bar были экспериментом и для самого производителя: прежде такого формата в ассортименте компании не было. Тем не менее, коробочки, в каждой из которых умещается 3 мини-мороженых, уже расходятся по торговым сетям, а знакомые местным потребителям вкусы (ванильно-карамельный, тёмный шоколад, маракуйя и шоколадные чуррос со сливками) закладывают хорошую основу для высокого спроса со стороны тех, кто любит полакомиться сладким, но не готов с ним перебарщивать.

 

9. Бельгийские вафельные рожки Haagen-Dazs

Формат, близкий к предыдущему номинанту, но в несколько ином исполнении: Haagen-Dazs расширили линейку групповых упаковок небольшого мороженого, дополнив ее форматом в рожках. В линейке — четыре вкуса: «Поджаренный миндаль», «Ванильная солёная карамель», «Летние ягоды» и «Тройной шоколадный фадж».

 

10. Steakhouse Butter от Epicurean Butter

Новинка от производителя, в ассортименте которого ранее главенствовали соусы. И этот продукт — еще один пример размытия границ и кросс-категорийного вдохновения вкусами, текстурами, сочетаниями! Масло вдохновлено вкусом соуса для стейков, который выпускался под тем же брендом, А1. И в составе, помимо самого сливочного масла, можно найти томатное пюре, немного уксуса, кукурузного сиропа, юзюмной пасты, апельсинового пюре, специй, сушеного чеснока и лука, петрушку, жареный чеснок, морскую соль, базилик и орегано.

 

11. Вкус маракуйи от Painterland Sisters

Painterland Sisters, бренд органического скира, ориентированный на качественные ингредиенты и органическое регенеративное молочное хозяйство, выпустил эксклюзивный новый вкус «Маракуйя» в Sprouts Farmer Market. Тут все предельно просто и понятно: сочетание продукта с высоким содержанием белка, бренда, созданного с заботой о природе, и экзотичного, но знакомого потребителям вкуса. 

 

12. Протеиновые коктейли Oikos, от Danone North America

Бренд Oikos представил протеиновые коктейли Oikos. Каждая готовая к употреблению бутылочка объемом 350 мл не содержит глютена и, по заявлению компании, обеспечивает 30 г полноценного белка для укрепления мышц и поддержания чувства сытости, 5 г пребиотической клетчатки для поддержания здоровья пищеварительной системы, не содержит искусственных подсластителей и добавленного сахара. Выверенный ЗОЖ от транснациональной корпорации!

 

13. Йогурт YoBaby без добавления подсластителей в дой-паках от Stonyfield Organic

Йогурт YoBaby No Added Sweeteners в пакетиках от Stonyfield Organic — это спокойствие для родителей и здоровое питание для детей, в удобном и практичном формате. Казалось бы, все довольно привычно, ведь скир в дой-паках есть на рынке сравнительно давно? Но компания сознательно решила развивать именно решения для детей. И больше того — сделала ставку на ключевого инфлюенсера для родителей. Stonyfield объявила, что мисс Рэйчел, блогер, педагог и создательница популярного канала Ms Rachel на YouTube, официально одобрила новый йогурт YoBaby No Added Sweeteners.

 

14. Цельное шоколадное молоко TruMoo Zero от Dairy Farmers of America

TruMoo, фермерский бренд Dairy Farmers of America (DFA), выпустил цельное шоколадное молоко TruMoo Zero. TruMoo Zero разработан для потребителей, которые ищут дополнительную пользу от своих напитков, и содержит 13 граммов белка, что на 50% больше, чем в обычном шоколадном молоке, и не содержит добавленного сахара. Неплохая забота о потребителях, учитывая, что шоколадное молоко очень любят дети и подростки.

 

15. Мороженое Graeter's Skyline Spice

Graeter's Ice Cream совместно со Skyline Chili выпустили мороженое Graeter's Skyline Spice Ice Cream. Это творение лимитированной серии сочетает в себе мороженое ручной работы Graeter's French Pot с устричными крекерами и фирменной смесью специй Skyline, котторая сочетает в себе лучшее двух любимых ресторанов Цинциннати, объединившихся для создания продукта, сообщает Graeter's.