Nestlé и Ogilvy Colombia представили биоразлагаемую упаковку из подсырной сыворотки

Компания Nestlé Central America представила концепцию «сыра, который может упаковать себя сам», предложив новый упаковочный материал, в основе производства которого лежит подсырная сыворотка.

Разработанный совместно с Ogilvy Colombia, инновационный материал заменяет традиционную пластиковую пленку на сыре марки ¡Qué rico! в Панаме. В настоящее время проект находится на ранней стадии, и Nestlé планирует произвести 5500 тонн сыра ¡Qué rico!.

В отличие от упаковок из обычного пластика, концепция «самоупаковывающегося» сыра предлагает более устойчивое решение, где продукт, получаемый в процессе производства сыра, становится частью будущей упаковки. Полупрозрачная, легкая пленка может стать еще одним шагом к поиску способов сократить пластиковые отходы, а упаковка может использоваться и для других категорий продуктов питания.

Гастон Поташ, главный креативный директор Ogilvy Colombia, прокомментировал новый проект:

«Мы открываем нашу Impact Lab — новаторскую инициативу, направленную на создание рекламных решений, которые органично сочетают в себе устойчивость, технологии и инновации. Мы гордимся тем, что предлагаем идеи, которые вдохновляют на значимые изменения в обществе и приносят ощутимые результаты нашим клиентам. И «самоупаковывающийся сыр» является ярким свидетельством значительных достижений Impact Lab. Мы обнаружили исключительную возможность в производстве сыра: будем использовать сыворотку для производства собственной биоупаковки, что значительно сократит использование пластика».

Ким Вайгель, директор по коммуникациям и корпоративным вопросам в Nestlé Central America, подчеркнула более широкую миссию проекта.

 «Self-Packing Cheese — это веха на нашем пути к экономике замкнутого цикла. Это яркий пример того, как инновации могут способствовать устойчивым изменениям и приносить реальную ценность сообществам, которым мы служим».

В соответствии с международными стандартами FDA, новый вид упаковки сохраняет питательные свойства продукта, вкус и свежесть. Благодаря процессу биотехнологической трансформации сыворотка преобразуется в PGA (полигидроксиалканоат) — биополимер, напоминающий своими свойствами пластик, но разлагающийся за 300 дней по сравнению с 900 годами, необходимыми для разложения пластика. 

https://youtu.be/anbW6XckNUo?si=3ryzzg6CkvAyPiNP