ООО «Боговар» развивает производство и расширяет ассортимент

ООО «Боговар» (Костромская область) с 2014 года пользуется региональными грантами для модернизации основных фондов организаций АПК. Общая сумма поддержки за несколько лет составила более 5,6 млн рублей. 

Предприятие также старается внедрять в ассортимент новинки — одной из позиций, которая была запущена в производство сравнительно недавно, стал сыр халлуми. Как рассказала технолог Дарья Лукьянова, в отличие от других предприятий, боговаровский халлуми выпускают в брусках: такой формат удобнее для хозяек при нарезке.

Для производства сыра предприятие закупает молоко в Октябрьском районе и частично — в Кировской области.

«Ежегодно растем в производстве примерно на 10 процентов. Господдержка важна, с её помощью мы можем делать ротацию оборудования. Но самое главное — люди. Мы развиваемся, обновляем оборудование, расширяем линейку продукции и рынок сбыта. Чем выше спрос, тем мы больше можем предложить. Мощности позволяют. За последние годы мы расширили продажи от Владивостока до Калининграда», — рассказал ведущий инженер Иван Ивойлов.

В 2024 году на предприятии переработано 4 тысячи тонн молока. Произведено 68,6 тонны сливочного масла (103,8% к уровню 2023 года), 46,7 тонны творога, 3 тонны сыра халлуми. За первое полугодие 2025 года уже произведено 29 тонн масла сливочного — это в 4,4 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года.