Перспективы молочных продуктов как питательного и полезного перекуса

В течение последних 5 лет одной из нарастающих потребительских тенденций становится внедрение в повседневный рацион небольших перекусов, в дополнение к основным приемам пищи.

Так, по данным исследовательского агентства Circana LLC., только в США около половины потребителей перекусывают три или более раз в день. При этом меняется не только частота приема пищи и размер порций, но и требования, которые предъявляются к продуктам для перекуса.

Покупатели все чаще уделяют внимание своему здоровью, что способствует росту популярности здоровых и питательных перекусов. При этом сохраняется запрос на высокие вкусовые качества продуктов, их возможность не просто насытить, а стать источником удовольствия и повысить настроение, особенно на фоне напряженного и динамичного графика.

А значит, есть преимущества у молочных продуктов, вкусных, понятных потребителям и при этом — обладающих большими вариациями текстур и оттенков вкуса. 

• Йогурты. Их преимущество — современность и универсальность. Они могут быть приятным десертом, ингредиентом для приготовления соусов и блюд, продуктом, а питьевые варианты удобно брать с собой.
• Замороженные десерты из обезжиренного молока. Начали набирать популярность в 2024 году в США, предлагают менее жирную альтернативу традиционному мороженому и выступает примером внедрения инноваций в категорию. Потребителям такие продукты нравятся в первую очередь за освежающую легкость, а возможность адаптировать продукт под разные форматы расширяет возможности применения. 
• Сыры. Богатый белком и жирами, сытный и питательный сыр, может также стать вариантом удобного и насыщающего перекуса, но это напрямую зависит от того, насколько активно производители осваивают более портативные порционные форматы, а также уделяют внимание удобству упаковки.
• Творог. Низкокалорийный и высокобелковый продукт, который получает все большую поддержку в соцсетях, благодаря лидерам мнений, продвигающим идеи ЗОЖ. Все активнее используется при производстве других продуктов (включая творожное мороженое).

Дополнительным преимуществом сегмента остается относительно доступная цена и известная потребителям польза для здоровья, которую можно получить от потребления творога. Возможно, заметного бума творогу уже не пережить, но нужно ли это продукту, который уже хорошо знаком покупателям?

А как часто вы сами выбираете для перекуса молочные продукты? И какие? Есть ли в вашем ассортименте позиции для удобного перекуса? Расскажите в комментариях!

При подготовке поста использовались материалы DairyReporter