Поздравляем с Днем мороженого!

Считается, что именно 10 июня 1786 года в США начались массовые продажи мороженого. Это стало отправной точкой праздника, который хоть и не является официальным, не мешает сладкоежкам по всему миру лишний раз вспоминать о любимом продукте!

Рекорд по стоимости мороженого установило японское угощение под названием «Бякуя», стоимость которого составляет 873 400 японских иен (5 469 фунтов стерлингов; 6 696 долларов США), чего хватило бы на покупку подержанного автомобиля (производитель — OMER, Япония). В его состав мороженого входят съедобное сусальное золото, белый ительянский трюфель, натуральные сыры и побочный продукт производства сакэ, который вообще довольно часто используется в японской кухне.

Ожидается, что к 2030 году объем рынка мороженого составит 24,81 млрд кг, а на каждого потребителя будет приходиться в среднем 2,8 кг. лакомства. В 2026 году, по прогнозам аналитиков, объем рынка мороженого вырастет на 2,5%.

У сегмента мороженого сохраняются практически безграничные возможности по экспериментам со вкусами, текстурами и ингредиентами. В нем смешиваются традиционные вкусы и неожиданные сочетания, что делает возможным появление таких миксов и сочетаний, как кленовый сироп+кукуруза, бальзамический соус+фрукты, розовый перец+сакэ, голубой сыр+гранатовая патока, розмарин+грейпфрут, эрл грей+ваниль, корица+базилик, кардамон+шафран+орехи и многих других!

Оставаясь продуктом для удовольствия, мороженое охотно вбирает в себя и адаптирует современные тренды: снижение количества добавленного сахара, уменьшение жирности, добавленный белок, пищевые волокна, снижение количества лактозы и т.д.

Мороженое предлагает решения для разных групп потребителей и объединяет поколения. Любители поностальгировать найдут в магазинах любимое эксимо или мороженое в стаканчике, а любители экспериментов могут открывать для себя экзотические вкусы, мороженое со вкусом Колы, взрывной карамелью и другими оригинальными компонентами.

В 1939 году для Главхладпрома на ВДНХ по проекту архитектора А. Н. Бельского был возведен павильон в виде огромного айсберга — Павильон «Мороженое». Пусть в честь праздника этот невероятно красивое футуристичное строение украсит ленту нашего сообщества.