Производство питьевого молока в РФ в первом квартале 2025 г. увеличилось на 3,7%

В первом квартале текущего года отечественные предприятия, по данным Минсельхоза РФ, выпустили свыше 1,5 млн тонн питьевого молока, что на 3,7% больше, чем за аналогичный период 2024 года.

В январе – марте также было произведено:

• 83,3 тыс. тонн сливочного масла (прирост составил 4,3% к уровню прошлого года),
• 121,8 тыс. тонн творога (+2,5%),
• 124,9 тыс. тонн мороженого (+2,1%)
• 202,1 тыс. тонн йогурта (+2,5%),
• 41,2 тыс. тонн сухих молока и сливок (+19,5%).

Молочная отрасль остается одной из наиболее поддерживаемых в российском АПК – в прошлом году на развитие этого направления было выделено более 80 млрд рублей федеральных средств. Переработчикам, в частности, доступны льготные краткосрочные и инвестиционные кредиты, возмещение части затрат на переработку и другие инструменты.

По словам генерального директора Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артема Белова, увеличение объемов выпуска молочной продукции связано в том числе с повышением спроса на фоне роста реальных располагаемых доходов населения.

Представители отрасли ожидают к концу 2025 года более интенсивных темпов прироста спроса и, соответственно, объемов выпуска готовой продукции.

Кстати, у нас есть целый вебинар о развитии отечественных технологий производства UHT-молока и перспективных направлениях экспорта ультрапастеризованных продуктов: https://clck.ru/3M2d8U

С компанией TDNT Engineering, победителем конкурса DairyTech Award 2025 в номинации «Оборудование и технологии для производства, розлива и упаковки цельномолочной, кисломолочной продукции» обсудили доступные решения, рассмотрели прогнозы роста рынка и разобрали специфику работы с В2В-заказчиками (в частности, HoReCa).