Производство сыров в январе 2025 г. выросло на 1%, потребление — на 6%

Производство сыров и сырных продуктов выросло на 0,4% — до 83,7 тыс. т. в январе 2025 года по сравнению с январем 2024 года, по данным Союзмолоко и Аналитического центра Milknews.

• Производство сыров увеличилось на 0,9%, до 68,7тыс. т.
• Потребление сыров увеличилось на 6%.
• Выпуск сырных продуктов снизился на 2%, до 15 тыс. т.
• Потребление сырных продуктов снизилось на 2,7%.

Запасы сырных продуктов к концу января 2025 года снизились на 47% и составили 9,5 тыс. т, запасы сыров остаются выше уровня того же периода 2024 года на 5% (58,7 тыс. т).

Потребление продуктов категории в январе-ноябре 2024 года по сравнению с тем же периодом 2023-го выросло на 4,6% - до 1,2 млн т.