Рынок функциональной молочки достигнет 74,1 млрд долл к 2035 г.

Прогнозируется, что глобальный рынок функциональных молочных продуктов будет стабильно расти с 2025 по 2035 год, чему будет способствовать стремление потребителей следить за своим здоровьем и приобретать продукты, богатые питательными веществами.

Ожидается, что рынок, который оценивался в 48 600 миллионов долларов США в 2025 году , достигнет 74 100 миллионов долларов США к 2035 году, со среднегодовым темпом роста (CAGR) в 4,5%. Эта тенденция отражает смещение потребительских предпочтений в сторону молочных продуктов, которые предлагают дополнительные преимущества для здоровья, такие как поддержка иммунитета, улучшение здоровья кишечника и повышенная питательность.

На фоне этого растет популярность пробиотических йогуртов, обогащенного молока и функциональных сыров . Потребители все чаще ищут продукты с чистой этикеткой, органические и безлактозные, которые соответствуют их целям в области оздоровления.

Кроме того, развитие всевозможных добавок и технологий обогащения продуктов позволяет производителям создавать разнообразные высокофункциональные продукты, которые могут быть адаптированы к различным запросам и поребностям.

Драйверы рынка:

• Растущее внимание к профилактической медицине и функциональному питанию.
• Растущий интерес потребителей к продуктам для здоровья кишечника и повышения иммунитета.
• Растущий спрос на обогащенные молочные продукты, особенно среди стареющего населения.

Ограничения:

• Высокая стоимость обогащения функциональными ингредиентами.
• Сложности регулирования, связанные с вынесением информации о пользе для здоровья на упаковку.
• Растущая конкуренция со стороны альтернативных молочных продуктов на растительной основе.

Возможности:

• Инновации в исследовании микробиома ведут к созданию функциональных молочных продуктов нового поколения.
• Выход на развивающиеся рынки с растущей осведомленностью о проблемах здоровья.
• Более широкое использование электронной коммерции и появление каналов прямых продаж потребителям функциональных продуктов питания.

Примеры лидеров:

• Компания Danone запустила новую линейку пробиотических йогуртов, направленных на улучшение пищеварения у детей, что позволило усилить позиционирование своей продукции в сегменте продукции для всей семьи.
• Компания Nestlé Health Science объединилась с биотехнологической фирмой для создания персонализированных решений в области питания, с использованием диагностики на основе искусственного интеллекта.
• Компания Fonterra представила в Юго-Восточной Азии обогащенное сухое молоко с добавлением цинка, витамина D и штаммов лактобацилл, поддерживающих иммунитет.
• Компания Arla Foods расширила ассортимент своей органической функциональной молочной продукции на европейских рынках, сделав акцент на экологичности и «чистой этикетке».