Введен ГОСТ Р 71883-2024 «Промышленность мясная. Порядок разработки программы управления аллергенами на предприятиях пищевой промышленности»

Стандарт устанавливает порядок разработки программы управления пищевыми аллергенами, требования к:

• организации и осуществлению процесса управления аллергенами
• документальному оформлению результатов данной деятельности
• анализу результатов

Как сообщает НПЦ «Агропищепром», стандарт будет полезен не только предприятиям мясной отрасли, но и может использоваться как основа для разработки программы управления аллергенами на всех пищевых предприятиях.  

Ознакомиться с новым стандартом можно по ссылке: https://clck.ru/3N9SSt